Bolo Prestígio

Este eu fazia na minha adolescência. Aliás, preciso fazer novamente! É trabalhoso, mas fácil. 

Bolo prestígio com cobertura

·         Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o leite, por 3 minutos, ou até que a mistura fique esbranquiçada.

·         Reserve.

·         Em um recipiente, misture o açúcar, o trigo, o fermento, o chocolate e o coco ralado a gosto.

·         Junte à mistura do liquidificador, pouco a pouco, mexa até que a massa fique consistente.

·         Unte uma forma e despeje a massa.

·         Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.

·         Deixe esfriar, corte ao meio e reserve.

·         Calda:

·         Misture tudo e regue o bolo.

·         Recheio:

·         Leve tudo ao fogo até desgrudar do fundo, mas não deixe muito consistente.

·         Recheie o bolo.

·         Cubra com a parte de cima, faça uns furos com o garfo e regue com a calda.

·         Cobertura:

·         Leve ao fogo até engrossar.

·         Cubra o bolo.

·         Leve para gelar.

·         Bolo:

·         3 ovos

·         1/2 xícara (chá) de óleo

·         1 xícara (chá) de leite

·         1 xícara (chá) de açúcar

·         1 xícara (chá) de chocolate ou achocolatado.(O chocolate em pó deixa mais escuro)

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento

·         Coco ralado a gosto

·         Calda para molhar:

·         1 vidro de leite de coco

·         1 vidro de leite

·         3 colheres de sopa de açúcar

·         Recheio:

·         1 lata de leite condensado

·         1 colher de sopa de margarina

·         1 pacote de 100g de coco ralado

·         Cobertura:

·         3 colheres de sopa de margarina

·         8 colheres de sopa de açúcar

·         2 colheres de sopa de achocolatado

·         2 xícaras de leite